Domaine de la Gaichel

    

La carte
du jardin de la gaichel

 

Jardin de la mer

Suggestions :

 

COQUILLES SAINT JACQUES GRATINÉES

29EUR / 34EUR

Entrée

 

FONDUE DE SAUMON FRAICHEUR DE BASILIC

22 EUR

COUTEAUX GRATINÉS AU BEURRE ET A L'AIL

23 EUR

MOULES DE BOUCHOT, SAUCE CRÉMÉE AU THYM CITRON

23/33 EUR

HUITRES OSTRA REGAL N°3
Famille Boutrais (6 pièces)

21 EUR / 6 pièces

L'ASSIETTE DE LA MER
(huitres, bulots, bigorneaux, crevettes grises)

29 EUR

Plats

 

COTRIADE DE POISSONS À LA BRETONNE
rouille et croutons

32 EUR

AILE DE RAIE,
Ecrasé de pommes de terre, sauce vierge

28 EUR

HOMARD ENTIER GRILLÉ EN CARAPACE 700GR 
Riz pilaf et sa bisque

60 EUR
PLATEAU DE FRUITS DE MER

55€ / Pers (minimum 2 personnes)

Huitres, bulots, 1/2 crabe, palourdes, bigorneaux, bouquet de crevettes grises et roses
( suppl. Homard entier 60€)

Jardin de la terre

Suggestions :

 

MOUSSE DE CANARD SUR SON TOAST

Confiture d'oignons

22EUR

CIVET DE LIÈVRE ET TAGLIATELLES

32EUR

CHEVREUIL DE NOS BOIS, POMMES ANNA

Airelles au vin chaud

38EUR

Entrée

 

TARTINE DE PIEDS DE PORC, CHAMPIGNONS DE SAISON

24 EUR

FOIE CHAUD AUX POMMES CARAMÉLISÉES
sauce aux pommes acidulées

31 EUR

VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS, OEUF POCHÉ

19 EUR

Plats

 

SUPREME DE VOLAILLE, COQUILLETTES CRÉMÉES AUX CHAMPIGNONS  
Cromesquis de ses cuisses

32 EUR

TÊTE DE VEAU DU PAYS SAUCE GRIBICHE

29 EUR

CANARD DE CHALLANS ENTIER ROTI
«potatoes» sauce poivre   (en 2 services - pour 2 personnes)

38 EUR / pers.

BOEUF FICELLE AUX PETITS LÉGUMES
Beurre blanc et purée à la fleur de sel

34 EUR

 

jardin des douceurs

Suggestions :

BABA AU RHUM VANILLÉ

12EUR

LES CREPES SUZETTES A L'ORANGE

12 EUR

POMME AU FOUR
crumble noisette, crème anglaise vanille cannelle

12 EUR

PETIT POT BRETON
(biscuit sablé, caramel à la fleur de sel, glace vanille)

12 EUR


FORET NOIRE

13 EUR

TARTE CITRON MERINGUÉE

12 EUR

COLONEL LUXEMBOURGEOIS (SORBET CITRON, GINX)

12 EUR

ASSIETTE DE FROMAGES AFFINÉS

14 EUR

Pour accompagner votre dessert nous vous proposons un verre de
Château la Caussade Sainte Croix du Mont 9€

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