Domaine de la Gaichel

    

La carte
du jardin de la gaichel

 

 

Entrées

 

Huitres Ostra Régal N°3 - Famille Boutrais (6 pièces)

33 EUR
Saint Jacques rôties, purée de petit pois parfumée au lardon, sauce Oyster Leaves 38 EUR

Potimarron à la citronnelle dans son velouté, crème aux fines herbes

31 EUR

Terrine de foie gras maison, chutney de coing et caviar de mandarine

36 EUR

Tombée de champignons de saison et son œuf parfait BIO

29 EUR
Gambas grillées, mille feuilles de pomme et radis noir

35 EUR

Boite de Caviar Caspian tradition 30gr « IMPERIAL GOLD » Toast et crème fraiche

90 EUR

Plats

 

Pavé de saumon rôti sur peau, mousseline de carotte et vierge de coquillages

38 EUR

Cotriade à la Bretonne, rouille et croutons frottés à l’ail
38 EUR

Poisson du moment, Risotto de crozet au butternut et croustillant de topinambour

42 EUR

biche en croûte d’herbes, panais rôti et purée de potiron, sauce grand veneur

45 EUR

Filet de bœuf grillé, bouquet de petits légumes et purée de pomme de terre à la fleur de sel

45 EUR

Noisette d’agneau, légumes automnaux et churros de pomme de terre au charbon de bois

48 EUR

Pièce de viande du moment (pour 2 personnes)

(Selon prix du marché)

 

PLATEAU DE FRUITS DE MER (SUR COMMANDE UNIQUEMENT - minimum  2 personnes)
 

Supplément avec Homard  pour 2 personnes (prix selon arrivage)

90 EUR/pers.

 

jardin des douceurs

DESSERTS

Sphère chocolat-exotique, sorbet passion et ananas, brunoise, coulis mangue

16 EUR
Petit Pot Breton, crumble amande, caramel beurre salé, glace vanille

 

16 EUR

Capri, c’est pas fini !(Cocktail gourmand, limoncello, meringue Italienne)

16 EUR

paris-brest, praliné, amandes, glace popcorn

16 EUR

Vacherin cassis-argousier, ganache vanille, sorbet argousier et cassis, meringue française

16 EUR

Tartelette chocolat et poires, crémeux au chocolat, brunoise et sorbet poire - citron

16 EUR

assiette de fromages affinés du moment

16EUR

Pour accompagner votre dessert nous vous proposons un verre de
Château la Caussade Sainte Croix du Mont 9€

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