Entrées |
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Huitres Ostra Régal N°3 - Famille Boutrais (6 pièces) |
33 EUR |
Saint Jacques rôties, purée de petit pois parfumée au lardon, sauce Oyster Leaves | 38 EUR |
Potimarron à la citronnelle dans son velouté, crème aux fines herbes |
31 EUR |
Terrine de foie gras maison, chutney de coing et caviar de mandarine |
36 EUR |
Tombée de champignons de saison et son œuf parfait BIO |
29 EUR |
Gambas grillées, mille feuilles de pomme et radis noir |
35 EUR |
Boite de Caviar Caspian tradition 30gr « IMPERIAL GOLD » Toast et crème fraiche |
90 EUR |
Plats |
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Pavé de saumon rôti sur peau, mousseline de carotte et vierge de coquillages |
38 EUR |
Cotriade à la Bretonne, rouille et croutons frottés à l’ail | 38 EUR |
Poisson du moment, Risotto de crozet au butternut et croustillant de topinambour |
42 EUR |
biche en croûte d’herbes, panais rôti et purée de potiron, sauce grand veneur |
45 EUR |
Filet de bœuf grillé, bouquet de petits légumes et purée de pomme de terre à la fleur de sel |
45 EUR |
Noisette d’agneau, légumes automnaux et churros de pomme de terre au charbon de bois |
48 EUR |
Pièce de viande du moment (pour 2 personnes) |
(Selon prix du marché) |
PLATEAU DE FRUITS DE MER (SUR COMMANDE UNIQUEMENT - minimum 2 personnes) Supplément avec Homard pour 2 personnes (prix selon arrivage)
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90 EUR/pers. |
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jardin des douceurs |
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DESSERTS |
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Sphère chocolat-exotique, sorbet passion et ananas, brunoise, coulis mangue |
16 EUR |
Petit Pot Breton, crumble amande, caramel beurre salé, glace vanille
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16 EUR |
Capri, c’est pas fini !(Cocktail gourmand, limoncello, meringue Italienne) |
16 EUR |
paris-brest, praliné, amandes, glace popcorn |
16 EUR |
Vacherin cassis-argousier, ganache vanille, sorbet argousier et cassis, meringue française |
16 EUR |
Tartelette chocolat et poires, crémeux au chocolat, brunoise et sorbet poire - citron |
16 EUR |
assiette de fromages affinés du moment |
16EUR |
Pour accompagner votre dessert nous vous proposons un verre de
Château la Caussade Sainte Croix du Mont 9€