Domaine de la Gaichel

    

La carte
du jardin de la gaichel

 

 

Entrées 

 
Boite de sardines maison, à l’huile de jalapeño grillés, toast de pain de campagne

 

28 EUR

Gravlax de saumon, crème de raifort et coulis de cresson

31 EUR

Huitres Ostra Régal N°3 - Famille Boutrais (6 pièces)

29 EUR

Poulpe confit grillé, fromage frais au basilic, spaghettis de courgettes en salade

33 EUR

Œuf parfait à la truffe d’été et sa crème aux champignons

36 EUR
BOITE DE CAVIAR CASPIAN TRADITION "IMPERIAL GOLD" Toast et crème fraiche

88 EUR
Fleur de courgette farci à la mousse de gambas et bisque de Homard
36 EUR

 

PLATEAU DE FRUITS DE MER (SUR COMMANDE UNIQUEMENT)
 

Huitres, Bulots, 1/2 crabes, palourdes, bigorneaux, bouquet de crevettes grises et roses

Supplément avec Homard  pour 2 personnes (68€)

65€ / Pers (minimum 2 personnes)

Plats

 

Pavé de saumon rôti, purée de brocolis, chips de chou rouge et beurre blanc

33 EUR
Filet de sandre, gnochi de pommes de terre, marinière de coques et sauce basilic 34 EUR
Porc ibérique à la braise, farandole de légumes en paëlla et houmous au chorizo

35 EUR

Côte de veau maturée, 
petits pois et champignons de saison, pommes croquettes maison
38 EUR
Homard entier grillé et sa bisque, riz pilaf

75 EUR
Déclinaison de lapin, tagliatelles à la burrata, jus à la moutarde et estragon 34 EUR
Côte de bœuf en croûte de moelle sauce béarnaise, haricots verts au beurre d’ail, pommes allumettes (pour 2 pers ) 90 EUR

jardin des douceurs

DESSERTS

Soupe de Melon  
Sablé toasté, Huile de vanille de Madagascar, sorbet mandarine-menthe

 

14 EUR

Baba-misu
Baba version tiramisu

 

14 EUR

Pavlova fraise
Meringue croustillante, sorbet fraise, cœur coulant fraise, crème mascarpone vanillée

14 EUR

Colonel luxembourgeois (sorbet tonic, Gin X)

14 EUR

Religieuse chocolat Tonka
Choux craquelin garni à la crème chocolat et fève de Tonka


14 EUR

Palette de glaces maison aux herbes du « Jardin »
Thym, romarin, origan et sauges

14 EUR

Le Capri
Cocktail gourmand, limoncello, meringue Italienne

14 EUR

ASSIETTE DE FROMAGES du moment

14 EUR
 
Thés et infusions Earl grey Imperial, Jasmin, Sensha, Hammam rouge, Thé des Moines, Fruits des bois, Camomille, Tilleul, Verveine, Roiboos Vanille

 

7 EUR

Pour accompagner votre dessert nous vous proposons un verre de
Château la Caussade Sainte Croix du Mont 9€

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