Mise en bouche

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Macaron ganache foie gras

Gelée de fruits rouges

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Raviole de Langoustine tomatée

Bisque à l'estragon

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Filet de canette rôti sur peau,

Purée de chou-rouge et pommes dauphines

Jus de canard Corsé

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Cœur coulant Pomme et cerise

120€ par pers.