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Menu "petites gourmandises"
Menu 4 services à 68 EUR
DANS VOTRE ASSIETTE...
MISE EN BOUCHE SELON LE MARCHE
DUO D'OMBLE CHEVALIER ET THON ROUGE:
tartare d'omble à l'huile de sésame grillée
pavé de thon rôti, crème de foie gras
CABILLAUD EN NORI, CONSOMME DE CRUSTACES
AUX SENTEURS ASIATIQUES
légumes croquants au sel
CROUSTILLANT D'AGNEAU FARCI D'UNE DUXELLE DE CHAMPIGNONS
risotto de quinoa bio, son jus parfumé au thym et curry jaune
TRILOGIE D’ANANAS
*Sorbet ananas
*Mousse ananas
*Croustillant chaud d’ananas aux effluves de Rhum
