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Menu Dégustation
Menu 6 services à 95 EUR
FAITES-NOUS CONFIANCE...
ALLIANCE DE CRUSTACES SUR SALADE DE BLANC DE POIREAUX
quenelles de mousse d'avocat et quartiers d'agrumes
sauce à l'orange
DAURADE ETUVEE SUR PEAU
chou-fleur râpé et semoule de blé
crème à l'huile de cacahuète grillée
ESCALOPINES DE SAUMON ECOSSAIS, HUILE FUMEE
pommes de terre iodées aux coquillages
crème de blé noir torréfié
FILET DE VEAU «PETERS FARM» CUIT A LA BRAISE
fricassée d’asperges blanches, petits pois et morilles
PLATEAU DE FROMAGES
CREME DE YAOURT
Croustille de framboises, sorbet citron
