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Menu autour du Homard
Menu 5 services à 85 EUR
J'EN PINCE POUR EUX...
TRILOGIE D’AMUSE BOUCHE
bisque, lasagne et son tartare d’avant pince
DEMI QUEUE SUR REMOULADE DE CELERI ET DUO DE POMMES
sauce émulsionnée au curry
FRICASSEE DE PINCES AUX ASPERGES
beurre blanc à la purée de cerfeuil et jus d?orange
HOMARD GLACE DANS SON JUS SUR QUINOA
mousseline de corail
TASSE CAPPUCCINO
riz soufflé, granité Whisky, glace au lait
