Domaine de la Gaichel

   

La carte
de la brasserie

 

Entrées

BOHNENSCHLUPP

10 € / 15 €(plat)

POTAGE DU JOUR

8 €

TERRINE DE GIBIER

10 €

CROQUETTES AU VIEUX BRUGES

14 € / 18 €

CROQUETTES AUX CREVETTES GRISES

14 € / 18 €

LES SUCETTES DE MR SEGUIN (salade et lardons)

14 € / 18 €

SALADE DE FRICASSÉE DE SCAMPIS
Aux fruits de la passion et mangue

17 € / 22 €(plat)

QUENELLE DE MOUSSE DE FOIE DE VOLAILLE 
Frisée fine au balsamique

16 €

CARPACCIO DE SAUMON
Vinaigrette aux œufs de harengs fumés

15 €

FEUILLETE D’ESCARGOTS ET PLEUROTES  

16 €

Poissons

TRUITE DE NOTRE VIVIER - meunière ou au bleu
Carottes et pommes vapeur
18 €
SOLE MEUNIERE, beurre citronné
Poêlée de légumes et pommes vapeur ou frites
29 €
FILET DE ROUGET ET SCAMPIS
(Crémeux poivrons-crustacés, pâtes Grecques)
22€

Viandes

FILET AMERICAIN PREPARE MINUTE
Frites et salade
20 €
CHOUCROUTE GARNIE MAISON

24 €
CASSEROLE GAICHEL, RIZ BLANC 
Ris de veau & rognons mijotés, moutarde à l’ancienne
23 €
ENTRECÔTE DE BŒUF LUXEMBOURGEOIS (275gr) 
Tian de légumes et frites - sauce au choix : béarnaise, beurre maître d’hôtel, poivre vert, champignons
26 €
CASSOULET MAISON

24 €

BOUCHÉE À LA REINE MAISON
Frites et salade

19 €
BOUDIN NOIR ET TIRTECH
Compote de pommes
18 €

SOURIS D’AGNEAU
Tomate provençale, gratin dauphinois

 23 €
PARMENTIER DES SOUS BOIS
Chips de champignons (VEGETARIEN)
 18 €
CIVET DE FAON
Chou rouge, farfales, purée de céleri et poire confite
20 €

Desserts

Assiette du fromager 8 €
Crème brûlée façon « Grand-mère » 7 €
Dame Blanche au véritable chocolat chaud 7 €
Café Glacé
(Glace Moka - Chantilly - Café froid)
7 €
Tiramisu à l'Amaretto
7 €
Tarte aux pommes glace vanille  7 €
Mousse au chocolat 7 €
Café gourmand  9 €

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